您现在的位置: 首页 > 健康养生 >

马鲛鱼的营养价值 马鲛鱼的养殖技术 -

时间:2020-10-17  来源:大暑节气养生

2016年03月28日09:48 编辑:传奇养生网

  马鲛鱼味道最为鲜美,被沿海一带的人称为“串乌”,是最受美食爱好者追捧的“鱼中极品”,由于资源稀少,鱼价“吓人”,经常卖出一条鱼几千元的价格。

  不过,市民今后将有可能一年四季都能吃到这美味的鱼鲜,而且价格还会降低不少呢,因为,经过科研人员的努力,马鲛鱼人工繁育获得了成功。

  渔业技术研究所副所长郑春静曾听渔民说起,养殖野生马鲛鱼鱼苗失败的事情,难道真的如当地渔民所说的,马鲛鱼不能人工养殖么?

  出于职业的探究精神,2007年陕西哪治癫痫好郑春静和几个同事组成了一个课题组开始了马鲛鱼人工养殖的研究,“马鲛鱼往往捕上船即死,所以我们日常吃的皆是冰鲜货,只有在清明前后的短短几日里,马鲛鱼会依习性游到近海港排卵交配,市民也只有那时才能真正吃上‘透骨新鲜’的马鲛鱼,如果能实现人工养殖,那么市民就可以一年四季都能吃上新鲜的鱼鲜了,此外马鲛鱼是一种比较好的经济鱼种,对渔民来说是一个很好的增收途径。”

  20多天3万尾鱼苗全部死亡

  在网箱放养幼苗失败后,他们改变了思路希望通过海上人工授精进行人工育苗获得人工苗再进行养殖试验。郑春静说,当年人工受精成功,孵化仔鱼3万尾左右,起初郑春静按照大黄鱼育苗的经验和技术进行管理和育苗,但是,马鲛鱼数量还是急剧减少,20多天后育苗池内仅剩1尾郑州癫痫医院哪好3cm的鱼苗,而且在三天后也死亡。通过观察发现鱼苗相互残杀很严重,但是投下去的饲料仍旧在,郑春静和同事们感觉到可能是饵料有问题。于是在设计今年的育苗方案时已经将寻找合适的饵料列为重中之重。

  2008年5月前后,在鄞州区渔船老大赵功达的帮助下,郑春静和同事们在海上作业220多小时,终于采捕到了性成熟度高的马鲛鱼30尾,人工授精成功,孵化出仔鱼苗10万尾,这次,郑春静把这些来之不易的鱼苗分多批次进行不同方式喂养,进行饲料筛选、驯化,终于初步掌握了马鲛鱼生活习性及其生长规律,并且申请了相关发明专利2项,一项已经受理,一项已经到达实审阶段。

  万里长征只走了第一步

  这些养殖在宁波市海湾苗种繁育中心的人工育苗的马鲛陕西治儿童癫痫病医院鱼生长情况良好,数量大概约5000尾,随机抽样并测量幼鱼苗平均全长为12cm左右。市科技局和市海洋渔业局分别对这个项目进行了验收,市科技局何晓南副局长指出,马鲛鱼人工繁育成功是水产育苗的重大突破,属国内、国际领先。

  马鲛鱼肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,尾巴的味道特别好,物美价廉。素有“鲳鱼嘴,马鲛尾”之说。马鲛鱼原产地新西兰。在每年入秋后,在我国频繁活动于东海、黄海和渤海,常在湛蓝的涛波里,形成青灰灰的一大片,一拨拨激起水花,景象蔚为壮观。

  马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类,鱼期:4-6月由于以鱼虾等水生动物为食,故马鲛鱼生得浑身肥满,是一种经济价值较成都治疗癫痫权威医院高的海产优质鱼类。据分析,每百克鱼肉含蛋白质19.1克,脂肪2.5克,并含多种维生素等。

  马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

  马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。起食用方法多种多样,既可鲜食,也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等;若用鱼肉煲粥或煎煮为汤,则色味清美,甜滑可口,尤其是鲅鱼氽丸汤,那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝,更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。隔夜马鲛鱼不适宜食用,以免中毒。

上一篇: 尖锐湿疣平时要注意什么

下一篇: 网络名称大全 wifi网络名称大全 -