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马铃薯:营养价值之王 –

时间:2020-09-17  来源:大暑节气养生

年龄的增长让我们渐渐告别了少年时光;城市拓展让我们不断告别了乡土 马铃薯偶尔会唤起我们对土地和少年时光的丝丝眷恋,从它那带泥的身上,我们似乎还能找到童年快乐的回忆。那些生长在土里的 山药蛋 清甜绵密的口感,花样繁多的烹调方法,真是让人百吃不厌。

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马铃薯又叫洋芋、洋山芋、土豆、山药蛋,其营养价值曾经长期被忽视,而如今却成了营养学家青睐的蔬菜明星,被认为是世界上最伟大的食物之一。

马铃薯的营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等儿童癫痫病怎么治,被誉为人类的 第二面包 。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。

中医认为马铃薯 性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大阳泉专治癫痫的医院便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著 。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢,是糖尿病患者的理想食疗蔬菜;马铃薯中含有大量的优质纤维素,在肠道内可以供给肠道微生物大量营养,促进肠道微天津哪医院治癫痫好生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动,保持肠道水分,有预防便秘和防治癌症等作用;马铃薯中钾的含量极高,每周吃五六个马铃薯,可使患中风的几率下降40%,对调解消化不良又有特效;它还有防治神经性脱发的作用,用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位,对促进头发再生有显著的效果。

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